Bang Alip penjual Petis tangkar Sapi yang Pertama kali penjual di desa blaru..???
Pati jawa tengah.Jika ditanya tentang kuliner khas Pati, kebanyakan orang mungkin akan menjawab nasi gandul atau soto kemiri.
Namun, ada hidangan lain khas Pati yang tak kalah lezat, namanya petis yang bertempat di desa blaru belakang koramil kec pati senin 25/05/21
Jangan dibayangkan petis berbumbu hitam kental seperti isian tahu petis.
Petis merupakan rebusan tulang sapi yang dihidangkan dalam kuah kental berwarna kecokelatan.
Makanan yang ada dari desa blaru Kecamatan Pati itu mirip tengkleng atau gulai, namun kuahnya berwarna lebih gelap.
Selain itu juga lebih kental karena mengandung tepung beras yang masih bertekstur kasar.
“Kuahnya itu yang menjadi ciri khas.”
“Tepung berasnya ditumbuk, kemudian disangrai. Jadi tekstur kuahnya terasa,” jelas
Bang alip merupakan pemilik warung petis di desa blaru kec pati.
Tepung beras dalam petis menjadikan kuah hidangan tersebut terasa mengandung butiran-butiran lunak yang gurih.
(Ari)
